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發布時間：2016/6/1 6:04:25 閱讀次數：
防黴片（piàn）訊：美國科學家（jiā）發現從雞蛋中獲取抗菌蛋白的新辦法（fǎ）
美國的研究人員發現一種（zhǒng）從雞蛋中獲取具抗菌性（xìng）能的蛋白質的新辦法，該辦法不用借助任何（hé）有機溶劑，比如酒精（jīng）或丙 酮。
卵鐵傳遞蛋白是一（yī）種單體糖蛋白，其抗菌活性極強，故可用於改善食品安全。
而且，從分化的卵鐵（tiě）傳遞蛋白中衍生的縮氨酸（suān）也有控製微生物的能力。因此，卵鐵傳遞蛋白及衍生的縮氨酸（suān）成分（fèn）能夠用作食品中的抗菌劑。
為了能在不運（yùn）用有機溶（róng）劑的（de）前提下（xià）獲取蛋白質，雞蛋的蛋清運用蒸（zhēng）餾水進行稀釋，然（rán）後進行均質處理。這樣蛋清中其（qí）他的成分就能經過離心過濾清除掉。此後運用硫酸銨和檸檬酸獲取卵鐵傳遞蛋白。科學家將獲取的卵鐵傳遞蛋白（bái）進行濃縮，以便於運用。下一步，科學家斷定了（le）獲取物的純度，核實蛋白質的屬性並（bìng）計算了回收率。
經過檸檬酸和硫酸銨獲取的卵鐵傳遞蛋白純度超過85%，獲（huò）取回收率超過83%。科學家表示，這種（zhǒng）辦法既簡略（luè）又劃（huá）算。
分離（lí）的卵（luǎn）鐵傳遞蛋白能夠（在改進後）用（yòng）於多種（zhǒng）用處，比如抗菌、抗癌（ái）醫治和用作人類消費的鐵補充劑。防黴片
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