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發布時間：2020/11/18 9:10:14 閱讀次數：
黴菌是絲狀真菌的俗稱，它能導致貨物發黴。黴菌一（yī）般是指菌絲發達，不產生大質子的真菌。在潮（cháo）濕的氣候條件下，它們往往大量生長繁殖在有機質上，引起食品、工農業產品黴變或植物真菌病。黴菌在自然界（jiè）中廣泛分布，存在於土壤（rǎng）、空（kōng）氣（qì）、水（shuǐ）等物品中。它（tā）常導致農副產品、食品、服裝、原（yuán）材料、設（shè）備等發黴變質（zhì），此外，少數黴菌可產生劇毒的真菌毒素，如黃曲黴毒素，這些毒素大多是致（zhì）癌物質。此（cǐ）外，黴菌在食品、發酵、紡（fǎng）織、皮革、石油、農業、醫藥、環保等方麵也有重要用途（tú）。
黴（méi）菌的形態結構：1。菌絲體，黴菌（jun1）的菌絲體為分（fèn）枝絲，分為單細胞菌絲體和多細胞菌絲體。2菌絲（sī）體（tǐ），黴菌的（de）分枝菌絲（sī）相互交織形成菌絲體。產生孢子的菌絲體稱為子實體。在某些情況下，一些黴菌的菌絲形成一個堅硬的（de）休眠體，稱為菌核。細（xì）菌對惡（è）劣環境有很強的（de）抵抗力。
黴菌細胞結構：菌絲體寬度為3～7πm，由細胞壁、細胞膜、細胞質、細胞壁、細胞器和內（nèi）含物組成。
黴菌繁殖：可分為（wéi）無性繁殖和有性繁殖。我們日常（cháng）生活中經常遇到的黴（méi）菌大多是無性生殖黴菌，如青黴屬、曲黴屬（shǔ）、木黴屬、紅曲黴菌屬、交鏈孢菌屬、白地黴屬等（děng）。
黴菌群體特征：黴菌菌落特征明顯，在外觀上易於識別。菌落（luò）形態（tài）大，質地疏鬆，外觀（guān）幹燥，不透明，或鬆（sōng）散或緊密的蜘蛛狀、棉絮狀、絲絨狀、地毯狀（zhuàng）。菌落前部和後部的顏色和結構以及邊緣和中心的顏（yán）色和結（jié）構通常不一致。部分黴菌菌落表麵呈顆（kē）粒狀、粉狀、同心、放射狀和不規則（zé）條紋（wén）。黴菌菌絲體無色半（bàn）透明，成熟菌絲體形（xíng）成各種孢子後呈灰、綠、黑、雜色、黃色（sè）、紅色。菌落特征是鑒定（dìng）黴菌的重要形態學指標，具有重要的（de）實踐意義（yì）。
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